“ไส้กรอก”มากับเชื้อโรค

               ข่าวสังคมในโลกโซเชียล โลกออนไลน์ มีแนวโน้มเข้ามามีบทบาทในการดำเนินชีวิตประจำวันมากขึ้น ทำให้สามารถรับรู้ข่าวสาร ความเคลื่อนไหว สิ่งต่างๆ รอบตัวได้ง่าย สามารถรับรู้เรื่องราวต่างๆ ที่ต้องการได้ทันที
โดยเฉพาะเรื่องปากท้อง อาหารการกิน และเป็นข่าวที่เราพบเห็นได้บ่อยครั้ง และทำให้ สะดวก มากขึ้นต่อการรับรู้ข่าว
  • เชื้อก่อโรคกับ…ไข่เยี่ยวม้า

  • เชื้อก่อโรคกับน้ําดื่มจากตู้หยอดเหรียญ

  • เชื้อก่อโรคกับ…หอยนางรมดิบ

                ก่อนหน้านั้นมีการรายงานข้อมูลการสุ่มตรวจอาหารประเภทแหนม ปลาส้มและ  พบไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้อยละ 20 สาเหตุเกิดจากการมี เชื้อโรค อยู่ในอาหาร ได้แก่เชื้อ อี.โคไล สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส และ ซาลโมเนลลา เชื้อเหล่านี้สามารถปนเปื้อนได้จากขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ กระบวนการการผลิต บรรจุ เก็บรักษา
หากผู้ผลิตหรือผู้ขาย มีการรักษาความสะอาดที่ดีตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ไปจนถึงการผลิต การบรรจุ การเก็บรักษา ก็ไม่ต้องเกิดปัญหาเข้ามาวุ่นวาย แต่ถ้าลักษณะผู้ผลิต ขั้นตอนการจัดการแปรรูปไม่ดีพอก็อาจจะทำให้ก่อเชื้อโรคมากขึ้น สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส ปนเปื้อนมาในอาหารได้เช่นกันโดยเฉพาะเมนูไส้กรอกอีสาน อาหารพื้นบ้านที่เกิดจาก ภูมิปัญญาโบราณ ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมอย่างไม่ตกยุค มีจำหน่ายอยู่ทั่วไป หาซื้อได้ง่ายตั้งแต่รถเข็น แผงลอย ร้านค้าแทบทุกตรอกซอกซอย ไม่เว้นแม้กระทั่งในร้านสะดวกซื้อเพื่อความปลอดภัย สถาบันอาหาร ได้เอาใส้กรอกมา5 ตัวอย่าง จากรถเข็น แผงลอย และร้านค้าใน 5 ย่านการค้าในเขตกรุงเทพฯ นำมาตรวจหาเชื้อโรค สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส ที่อาจมีอยู่ในไส้กรอกผลวิเคราะห์ปรากฏว่า ไส้กรอกอีสานจึงไม่มีสารปนเปื้อนอยู่ในนั้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *