Uncategorized

ไก่ย่างขมิ้น สูตรเข้มข้น เนื้อนุ่ม สีเหลืองนวล หอมกลิ่นสมุนไพร

Spread the love

ไก่ย่างหอมๆ ก็ต้องผ่านการหมักกับสมุนไพรไทยหลายชนิดอย่าง ไก่ย่างขมิ้น เข้มข้นไปด้วยตะไคร้ ขิง และพริกไทย และตามด้วยผงขมิ้นที่ขาดไม่ได้เลย นอกจากจะได้ไก่ที่นุ่ม หอมเครื่องสมุนไพรแล้ว ยังช่วยให้ไก่มีผิวสีเหลืองนวลน่ารับประทาน

         ส่วนผสม

ตะไคสับ 15 กรัม

ขิงสับ  15 กรัม

พริกไทย  1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงขมิ้น  2 ช้อนโต๊ะ

กะทิ  300 มิลลิลิตร

สะโพกไก่  300 กรัม

         วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่ตะไคร้สับ ขิงสับ พริกไทย ซอสหอนนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ ผงขมิ้นและกะทิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. นำสะโพกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วๆ จากนั้นก็หมักแล้วพักทิ้งไว้ 30 นาที

3. ระหว่างหมักไก่อยู่นั้น ให้เตรียมเตาถ่านเมื่อไฟเริ่มติดแล้ว และไก่ก็หมักจนได้ที่ให้นำไก่ขึ้นมาย่างให้สุก

4. เมื่อไก่ย่างจนสุกทั่วทั้งชิ้นแล้ว นำมาสับเป็นชิ้น เรียงใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ไก่ย่างขมิ้น สูตรเข้มข้น เนื้อนุ่ม สีเหลืองนวล หอมกลิ่นสมุนไพร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *