“โจ๊ก” กึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณค่าทางอาหาร

                    อาหารเช้านี้นับเป็นอาหารมื้อแรกที่สำคัญ มีหลักการเลือกทาน 3 ข้อคือ ตรงเวลา ครบ 5 หมู่ และพอดีกับความต้องการของร่างกาย หากเรากินอาหารเช้าอย่างถูกต้องและได้สารอาหารครบถ้วน จะส่งผลให้ร่างกายนำพลังงานจากอาหารที่ได้รับมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ สมองทำงานได้เต็มที่ ช่วยลดอาการ อ่อนเพลีย หงุดหงิดง่าย และทำให้ไม่หิวบ่อยเกินไป
                     อาหารมื้อเช้าของคนไทยส่วนใหญ่จะเป็นของร้อนกินง่าย สะดวกต่อการปรุง หรือหาซื้อได้ทั่วไป ทั้งต้มเลือดหมู และโจ๊กหมูตามร้านข้างทาง รวมทั้งโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปแบบซองหรือถ้วยในร้านสะดวกซื้อหรือร้านขายของทั่วไปตามข้างทางแต่โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ จะมีโซเดียม (เกลือแกง) ปริมาณสูง แม้โซเดียมจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยปรับให้ของเหลวและเกลือแร่ ช่วยการผ่อนคลายตัวของกล้ามเนื้อ ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ หากได้รับในปริมาณที่ ร่างกายต้องการโซเดียมปริมาณ 1,500 มิลลิกรัม/วัน สูงสุดไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน (เทียบเท่าเกลือประมาณ 1 ช้อนชา)
หากได้รับมากกว่านี้ จะทำให้เกิดโรค ความดันโลหิต สูง โรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การเลือกกินอาหารเช้าที่ดีต่อร่างกายในทุกวัน เป็นสิ่งสำคัญที่เราควรใส่ใจให้มากกว่านี้ได้สุ่มตัวอย่างโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป 5 ตัวอย่างจาก 5 ยี่ห้อ ที่วางขายในเขตกรุงเทพฯ นำมาวิเคราะห์ปริมาณโซเดียม ผลปรากฏว่าพบโซเดียมในโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปปริมาณอยู่ในช่วง 668.47-1,549.24 มิลลิกรัมต่อซองหรือต่อถ้วยเห็นอย่างนี้ ขอแนะนำว่าควรอ่านฉลากโภชนาการหรือฉลาก GDA บนบรรจุภัณฑ์ก่อน แล้วเลือกซื้อชนิดที่มีโซเดียมต่ำๆ หากบรรจุภัณฑ์แนะนำให้แบ่งบริโภคเป็น 2 ครั้ง ควรปฏิบัติตาม เพื่อไเพื่อให้ร่างกายได้รับโซเดียมมากว่านี้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *