อร่อยเต็มๆคำกับ กั้งทอดกระเทียม สูตรเด็ดที่ทำง่ายนิดเดียว

Spread the love

หากพูดถึง กั้ง อาหารทะเลที่เรานึกถึงรองลงมาจากกุ้ง นำมาทำอาหารก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา หรือต้มยำกั้งก็อร่อยสุดๆไปเลย  วันนี้เลยมาเสนอสูตร กั้งทอดกระเทียม ที่กินตอนไหนก็อร่อยแซ่บเมื่อนั้น

         ส่วนผสม

กั้ง 500 กรัม

กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว

รากผักชี 1 ราก

พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผักชี ตามใจชอบ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

         วิธีทำ

1.นำกระเทียมมาบุบๆให้พอแหลก เราจะใช้กระเทียมทั้งเปลือก

2.นำรากผักชีกับพริกไทยเม็ดมาโขลกให้พอแหลก แล้วใส่กระเทียมลงไปผสมด้วยกัน

3.เจียวรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้เหลืองและกรอบ

4.ล้างตัวกั้งให้สะอาด แล้วผ่าหลังกั้งแล้วแผ่ตัวกั้งออก

5.ตั้งกระทะรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกั้งลงไปทอดให้สุกเหลือง กรอบ

6. ทอดกั้งเสร็จแล้วนำขึ้นมาพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

7.เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือพอสำหรับผัดแค่นิดเดียวก็พอ

8.ใส่กระเทียมที่เจียวลงไปผัดพร้อมๆกับกั้งที่เราทอดไว้ จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบให้ทั่วตัวกั้ง

9.เสร็จแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ พร้อมโรยหน้าด้วยผักชีกับพริกไทยไว้ด้านบน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ กับเมนูกั้งกระเทียม

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *