สูตร แกงคั่วกระดูกหมู รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินขั้นสุด

อาหารใต้ พริกแกงจัดจ้าน ทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่มีพริกแกงดีๆ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ แกงคั่วกระดูกหมู ขั้นตอนแค่นิดเดียวก็ได้กินแกงใต้ฝีมือตัวเองแล้วค่ะ

          ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงใต้ 50 กรัม

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ซี่โครงหมู 400 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืดคาร์เนชัน 250 มิลลิลิตร

ใบมะกรูด ตามใจชอบ

         วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นผัดพริกแกงใต้กับกะปิ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วผัดให้พริกแกงกับกะปิเข้ากัน

2. ใส่ซี่โครงหมูลงไป แล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผัดได้ง่ายขึ้น

3. ใส่นมข้นจืดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วผัดให้ซี่โครงหมูจนสุก จากนั้นก็โรยหน้าด้วยใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ