Uncategorized

สูตรอาหาร แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกงแบบง่ายๆ

Spread the love

สำหรับ แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน คือ อาหารทานง่าย รสชาติกลมกล่อม เมนูไข่ เมนูแกง วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้  เคล็ดลับการทำแกงจืด มีอะไรบ้าง อาหารสำหรับทุกคน ผู้สูงวัย และ คนไม่กินเผ็ด

แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมู

สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ แกงจืด แกงจืดเต้าหู้ กับ ไข่ม้วนหมูหมัก เคล็ดลับการทำเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  • หมูบะช่อ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เห็ดหูหนูหนั่นชื้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
  • น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
  • ผักกาดขาว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • แครอท หั่นเป็นช้ินพอคำ 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมลวก 2 ต้น
  • ผักขึ้นฉ่าน หั่นพอคำ 2 ต้น
  • เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
    • วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
      1. เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยใส่หมูบะช่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
      2. ตั้งกระทะน้ำมัน ตอกไข่ไก่ตีให้ไข่แตกผสมกัน และ ทอดให้เป็นแผ่นบางๆ และ นำมาพักเอาไว้
      3. นำหมูที่หมัก มาห่อกับแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ทำเป็นม้วนและมันให้แน่นด้วยต้นหอมลวก
      4. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ คื่นฉ่าย แครอท จากนั้นตามด้วย ไข่ม้วน รอให้หมูสุก
      5. ใส่ ผักกาดขาว เห็ดหอม และ เต้าหู้อ่อน ลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสริฟรับประทาน

      เคล็ดลับการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

      • คื่นฉ่าย คือ เคล็ดลับความอร่อยของแกงจืด ความหอมของคืนฉ่าย เป็น เอกลักษณ์ของแกงจืด
      • น้ำซุปกระดูกหมู ให้ต้มให้นานๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้แกงจืด อร่อย
      • การหมักหมู การทำให้หมูจับตัวเป็นก้อน เทคนิคการทำให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ซึ่งไข่ไก่จะช่วยให้ หมูจับตัวเป็นก้อน การใช้หมูบะช่อ บางครั้ง ทำให้เนื้อหมูแข็งเกินไป การใส่ หมูสับ และ วุ้นเส้น และ มันหมู ลงไปด้วย จะเพิ่มความละมุน ของหมูหมัก
      • การทำแผ่นไข่ทอด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ กระทะร้อนๆ ทาน้ำมันให้ทั่ว เพื่อที่จะทำให้ไข่หนาและ เป็นแผ่นสวยๆ
      • การห่อไข่ม้วน อาจต้องใช้แผ่นไข่ 2 แผ่น เพื่อป้องกัน ไข่แตก
      • เห็ดหูหนู สำหรับ นำมาทำแกงจือ แนะนำ ให้ใช้ เห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจาก เห็หูหนูไม่อมน้ำ เวลากิน จะกรอบ อร่อย น่ารับประทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *