Uncategorized

สูตรการประกอบอาหารสำหรับการมาเยือนของฤดูฝนที่ชุ่มฉ่ำ

Spread the love

เรียกได้ว่าแทบจะตกแบบวันเว้นวันกันเลยทีเดียวกับฝนเจ้ากรรมทำไมถึงทำกับเราเช่นนี้ ก้าวเท้าออกจาก บ้าน เตรียมจะไปหาซื้อของมาทำอาหารไว้รับประทานที่บ้าน แต่ก็ไม่ทัน ฝนตกตัดหน้าก่อน อ่ะๆไม่เป็นไรไม่ว่ากันเพราะเราฝืนธรรมชาติไม่ได้อยู่แล้ว วันนี้ขอเสนอเมนูอาหารต้อนรับหน้าฝนกันสักหน่อย ซึ่งเมนูต้อนรับหน้าฝนก็จะเน้นผัก เน้นแกงร้อนๆ ไว้ซดแก้หนาวนิดนึง ซึ่งจะมีอะไรบ้างไปค่ะ ไปจดสูตรไว้ลองทำกันเลย

        แกงจืดเต้าหู้ผักหวาน

        ส่วนผสม
หมูสับ 100 กรัม
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น 1 หลอด
ผักหวานเด็ดใบ 50 กรัม
รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก
กระเทียมบุบพอแตก 5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา (1) 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำปลา (2) 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมเจียวสำหรับโรย

        วิธีทำ
1. ผสมหมูสับกับน้ำปลา และพริกไทยป่น คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-20 นาที
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ต้มน้ำให้เดือด ปั้นหมูที่หมักได้ที่ใส่ลงต้มพอสุก
3. ปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำปลา  ใส่เต้าหู้ไข่ ผักหวาน คนพอเข้ากันเบาๆ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟได้เลย

แกงจืดเต้าหู้ผักหวาน

 

         ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกผักหวาน

         ส่วนผสม
อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น 50 กรัม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 150 กรัม
ผักหวาน 50 กรัม
น้ำซุปไก่
ผักชีซอยสำหรับโรย
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
กระเทียมเจียวสำหรับโรย
น้ำเปล่าสำหรับลวก

       วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าให้พอเดือด นำเส้นเล็กของเส้นก๋วยเตี๋ยวลงมาลวกพร้อมผักหวานจนสุก สะบัดให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะ
2. ใส่น้ำซุปไก่ อกไก่ฉีก โรยด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมจัดเสิร์ฟ

ก๋วยเตี่ยวไก่ฉีกผักหวาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *