สูตรการทำ ข้าวซอยเนื้อ รสชาติเข้มข้น อร่อยแบบเหนือๆ

Spread the love

พอติดละครก็อยากทำบรรยากาศให้เหมือนอยู่ในละคร ตอนนี้ละครเรื่อง กลิ่นกาสะลอง กำลังเป็นที่นิยม ก็จะติดอู้กำเมืองแบบอี่นายและกินเมนูเหนือๆ อย่างข้าวซอย รสชาติเข้มข้น ให้ความรู้สึกว่าเหมือนเป็นสาวเหนือแต้ๆ กับสูตร ข้าวซอยเนื้อ ลองทำตามดู รับรองว่าไม่ยากเลย

ส่วนผสม

1.กะทิแท้ 1 ถ้วย

2.พริกแกงเผ็ด 40 กรัม

3.ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

4.เนื้อน่องลาย หั่นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร 200 กรัม

5.น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย

6.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

9.เส้นข้าวซอย ลวกสุก 3 ก้อน

10.เส้นบะหมี่ทอดกรอบ 1 ก้อน

11.ต้นหอมซอยและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

12.หอมแดงหั่น ผักกาดดอง พริกป่นคั่วน้ำมันและมะนาวผ่าซีกสำหรับจัดเสิร์ฟ

         วิธีทำ ข้าวซอยเนื้อ

1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่กะทิลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่พริกแกงเผ็ดและผงกะหรี่ลงไปผัดให้กระทิแตกมัน

2. ใส่เนื้อน่องลายลงไปผัดกับพริกแกงพอให้มีกลิ่นหอม เติมกะทิที่เหลือคนจนพริกแกงละลาย เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไป รอให้เดือด ปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มเด้ง ปิดไฟแล้วตัดรสด้วยน้ำมะนาว

3. จัดเสิร์ฟโดยจัดเส้นข้าวซอยลวกใส่ชาม ราดด้วยน้ำข้าวซอยเนื้อหอมๆ โรยด้วยเส้นบะหมี่ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมหอมแดง ผักกาดดอง พริกป่นคั่วน้ำมันและมะนาว

สูตรการทำ ข้าวซอยเนื้อ รสชาติเข้มข้น อร่อยแบบเหนือๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *