วิธีทำ น้ำปลาหวาน แซ่บไม่แพ้ใครสูตรจากละครเรื่องบุเพสันนิวาส

หลังจากน้ำลายสอกับสูตรมะม่วงน้ำปลาหวานของ “แม่หญิงการะเกด” ใน ละครบุพเพสันนิวาส กันไปแล้ว มาค่ะ มาทำกินเองให้หายอยากกันดีกว่า

วิธีทำ น้ำปลาหวาน แซ่บไม่แพ้ใครสูตรจากละครเรื่องบุเพสันนิวาส

        น้ำปลาหวาน เป็นของว่างที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน นำมะม่วงดิบเนื้อขาวรสเปรี้ยว กลายเป็นผลไม้ล้างปากเมนูเด็ดที่มีทั้งรสชาติที่เปรี้ยวจากมะม่วง รสหวาน เค็ม เผ็ด จากน้ำปลาหวาน รับประทานกันแบบเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งวัน

        ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
กะปิ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งอย่างดีป่น 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งอย่างดี 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอยผึ่งพอหมาด 1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ
มะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้นบางๆ

        วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวพอเริ่มข้นยกลงแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
2. ผสมกะปิกับน้ำปลา คนให้ละลาย เทใส่ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 เติมเกลือป่นและแบะแซ เคี่ยวต่อพอข้นแล้วใส่กุ้งแห้งทั้ง 2 ชนิด หอมแดงแล้วก็พริกขี้หนู เคี่ยวต่อสักครู่ยกลงพักให้เย็น รับประทานกับมะม่วงเปรี้ยว

 

วิธีทำ น้ำปลาหวาน แซ่บไม่แพ้ใครสูตรจากละครเรื่องบุเพสันนิวาส

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *