น้ำจิ้มผลไม้
Uncategorized

วิธีทำน้ำจิ้ม 4 แบบ น้ำจิ้มผลไม้ น้ำจิ้มมะม่วง ทำเอาน้ำลายแตกทุกสูตร

Spread the love

น้ำจิ้มสไตล์ไทย เรียกได้ว่ามีเป็นร้อยๆรสชาติ ถ้าให้จัดเป็นหมวดหมู่ทั้งคาวและหวาน ทั้งของปิ้งของทอดก็นับกันไม่หวาดไม่ไหวกันเลยทีเดียว หากพูดถึงน้ำจิ้มของผลไม้ ก็มีเยอะแยะมากมายหลายสูตรแล้วแต่ความชอบของแต่ล้ะคน วันนี้คัดสรรมา 4  น้ำจิ้มผลไม้ เด็ดๆ ที่ทำตามกันง่ายๆ วัตถุดิบก็คล้ายๆกัน ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

         1.แจ่วปลาร้า

         ส่วนผสม แจ่วปลาร้า

น้ำปลา 1 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย

ข้าวคั่ว 50 กรัม

พริกป่น 50 กรัม

         วิธีทำ แจ่วปลาร้า

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นก็เทน้ำตาลทรายลงไปในหมอ รอให้น้ำปลาเดือด
  2. ใส่น้ำปลาร้า ข้าวคั่วและพริกป่น เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเหนียวข้น
แจ่วปลาร้า

         2.น้ำยำแซ่บ

         ส่วนผสม น้ำยำแซ่บ 

น้ำปลา 1 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

กุ้งแห้งป่น 15 กรัม

พริกแห้ง 15 กรัม

พริกขี้หนูซอย  15 กรัม

พริกป่น 50 กรัม

         วิธีทำ น้ำยำแซ่บ 

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
  2. ใส่หอมแดงซอย กุ้งแห้งป่น พริกแห้ง พริกขี้หนูซอยและพริกป่น ลงไป คนให้เข้ากัน
น้ำยำแซ่บ

         3.น้ำปลาหวานแซ่บ

         ส่วนผสม น้ำปลาหวานแซ่บ 

น้ำปลา 1 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

กุ้งแห้งป่น 15 กรัม

พริกป่น 50 กรัม

ข้าวคั่ว 50 กรัม

         วิธีทำ น้ำปลาหวานแซ่บ

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
  2. ใส่กุ้งแห้งป่น พริกป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
น้ำปลาหวานแซ่บ

         4.กะปิหวาน

        ส่วนผสม กะปิหวาน 

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

กะปิ 80 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งป่น 15 กรัม

กุ้งแห้ง 15 กรัม

พริกขี้หนูซอย  15 กรัม

พริกขี้หนู 20 กรัม

หอมแดงซอย 20 กรัม

          วิธีทำ กะปิหวาน

  1. กวนกะปิกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลปี๊บกวนจนกะปิเหนียวข้น ตามด้วยกุ้งแห้งทั้งแบบป่นและแบบเป็นตัวๆ
  2. ใส่พริกขี้หนูซอยและเป็นเม็ด เพื่อความน่ากิน และใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
กะปิหวาน

 

แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มฉ่ำๆ 4 แบบ 4 สไตล์ เอาไว้จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยวๆ ส่วนผสมอาจจะไม่เป๊ะต้องตามนี้ก็ได้ แต่เอาไปเป็นไอเดียได้ไม่ว่ากัน ส่วนผสมก็จะเพิ่มหรือจะลดได้ตามต้องการเลยจ้า

 

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *