วิธีการทำ ต้มกะทิสะตอกุ้งสด เมนูฟินๆ ทำกินตอนหน้าหนาว

Spread the love

เป็นอีกหนึ่งเมนูของภาคใต้ ที่ไม่ได้เผ็ดร้อนมากเท่าไหร่นัก แต่พอให้มีกลิ่นฉุนๆ ขึ้นจมูกอยู่บ้างอย่าง ต้มกะทิสะตอกุ้งสด ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีสำหรับอาหารประเทศไทยของเราอยู่ตอนนี้ อากาศหนาวๆ แล้วได้ซดน้ำกะทิอุ่นๆ เป็นเมนูที่เครื่องเยอะแต่ปรุงน้อย แต่รสชาติหวานหอมที่ได้จากผัก สำหรับใครที่ยังไม่เคยทาน ก็ลองทำทานกันดูได้ค่ะ

          ส่วนที่ 1 เตรียมพริกแกง

พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 30 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

         ส่วนที่ 2 ต้มกะทิ

กะทิ 600 มิลลิลิตร

เกลือ 1 ช้อนชา

หน่อไม้หวาน 200 กรัม

สะตอ 50 กรัม

ชะอม 100 กรัม

กุ้ง 200 กรัม

         วิธีทำ ต้มกะทิสะตอกุ้งสด

1. โขลกพริกไทยดำให้ละเอียดแล้วตามด้วยหอมแดง โขลกจนทั้งสองอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ใส่เกลือและกะปิลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ค่อยตักใส่ถ้วยพักไว้

2. เทน้ำกะทิลงไป เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดแล้ว จากนั้นก็นำส่วนผสมที่โขลกไว้ใส่ลงไปละลายในน้ำกระทิ เพิ่มเกลือลงไปให้กลมกล่อมเล็กน้อย

3. ใส่หน่อไม้หวาน สะตอ ชะอมและกุ้งสดลงไป ต้มจนกว่ากุ้งจะสุก เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

ต้มกะทิสะตอกุ้งสด

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *