“ผัดเห็ด”สหายที่ควรบำรุง

                 ขึ้นชื่อว่าเป็นเจ้าแม่ครัวด้านการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม “พญ.อัจจิมา สุวรรณจินดา” คุณหมอคนเก่งแห่งศูนย์การแพทย์ MEDISCI และ Medisci Clinic จึงใส่ใจมากกับเรื่องการกินอยู่อย่างมีสุขภาพ เมื่อ “คอลัมน์ตั้งสำรับคาวหวาน” ชวนคุณหมอโชว์เล่เหลี่ยมฝีมือจึงได้เมนูเด็ดอย่าง “ผัดเห็ด”  สามสหายผัดพริกเกลือ” มาเป็นเมนูใหม่คู่ครัว
คุณหมอบอกว่าเราอาจจะควบคุมสมดุลในชีวิตได้ยาก ปรับตัวให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงในยุคสมัยนี้ได้ยาก แต่สิ่งหนึ่งที่เราควบคุมได้คือ การให้ความสำคัญกับอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ดี  อาหารไม่เพียงแต่จะใช้ รักษาโรค เท่าเสมอ  และขณะเดียวกันอาจก่อให้เกิดโรคร้ายได้มาก
                 เพราะใส่ใจดูแลตัวเองมาตั้งแต่ไหนแต่ไร คุณหมอจึงมักทำอาหารง่ายๆทานเองที่บ้าน เพราะรับประกันได้ถึงความสดใหม่และรู้แหล่งที่มาของที่ชัดเจนอย่างเห็นได้ชัด หัวใจสำคัญของเมนูอร่อยที่ดีต่อสุขภาพจะต้องเป็นอาหารที่ทำสดใหม่ งดอาหารแปรรูปหันมากินผักผลไม้ทุกๆวัน ถ้าจะให้ดีที่สุดห้ามปรุงรสอาหาร และเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ โดยเฉพาะ “เห็ด” ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก ทั้งมีรสชาติดี เพียบไปด้วยสรรพคุณทางยา และยังป้องกันโรคร้ายได้สารพัด เช่น “เห็ดหอม” ช่วยลดไขมันในเลือด ขณะที่ “เห็ดออรินจิ” อุดมด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังช่วยลดน้ำหนักได้ดีส่วนผสม : เห็ดออรินจิ 100 กรัม เห็ดฟาง 100 กรัม เห็ดหอมสด 100 กรัม/กระเทียม หั่นเต๋า ครึ่งถ้วย.พริกจินดาแดงได้ดี

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *