สารพิษที่มาจาก “ลูกชิ้นปลา”

             ลูกชิ้น เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ทำสำเร็จมาแล้วที่เรียกกันตามเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบ เช่น ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นปลา มีรูปแบบมากมาย แล้วแต่ความคิดผู้ทำที่จะทำออกมาแบบไหน
             ขั้นตอนการทำลูกชิ้น เริ่มจากนำเนื้อสัตว์มาปรุงรส เติมแป้งมันนิดหน่อยแล้วใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ระหว่างปั่นใส่SIL Open Font License น้ำแข็งลงไปด้วยช่วยให้ลูกชิ้นมีความชุ่มฉ่ำและมีเนื้อสัมผัสนุ่มตามต้องการ จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น 10 นาที นำมาปั้นต้มในน้ำร้อน พอสุกตักแช่น้ำเย็น หากทำกินเองที่บ้านปลอดภัยไม่มีสารที่อันตราย โดยเฉพาะบอแรกซ์ แน่นอน 100%
‘สารบอแรกซ์’ หรือสารข้าวตอก เพ่งแซ ผงเนื้อนิ่มผู้ทำจะนำมาให้เนื้อมันหยุ่น กรอบ อยุ่ตัวนานไม่เน่ง่าย
แต่ว่าสารชนิดนี้หากได้กินไปแล้วจะเป็นอันตรายต่อชีวิต ถึงจะไดเกินเข้าไปไม่มาก แจเป็นบ่อยมากเรื้อรัง ทั้งอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร น้ำหนักลด ตับและไตอักเสบ เพศสัมพันธ์เสื่อมเสียและหากได้รับมากๆจะทำให้เกิดอาการพิษเฉียบพลันคือ คลื่นไส้ อาเจียน อุจจาระร่วง อาจจะตายได้ทันที เพื่อให้คนกินได้รับคุณค่าของมันก่อนกน

เพื่อความปลอดภัย ในศุนย์อาหาร ได้สุ่มตัวอย่างลูกชิ้นปลาที่วางขายในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑล จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 4 ยี่ห้อและ 1 ร้านค้า เพื่อนำมาวิเคราะห์สารบอแรกซ์ปนเปื้อน ผลปรากฏว่าลูกชิ้นปลาทั้ง 5 อย่าเป็นที่น่าพอใจ ไม่พบสารอันตราย จะบอกใ้ว่าเลือกซื้อที่ร้านที่ควรซื้อและถ้าซื้อมากินเองเราไม่ควรเอามาขายให้กับคนอื่นเพราะกลัวเป็นอันตราย อีกอย่างไม่มีสถานที่ผลิต ไม่ระบุส่วนประกอบ วันผลิต วันหมดอายุ และอีกอย่างเราไม่รู้ว่าเขาผสมสารอะไรลงไปใน

นั้นบ้าง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *