กุ้งแห้ง
Uncategorized

กว่าจะมาเป็น กุ้งแห้ง ไม่ง่ายอย่างที่คิด วิธีทำกุ้งแห้งไว้ใช้เองในครัวเรือน

Spread the love

การถนอมอาหารที่ให้เราสามารถเก็บของกินไว้ได้นานๆ และเป็นการแก้ปัญหาวัตถุดิบเหลือทิ้ง เสียดายของ ยิ่งอยู่ในยุคข้าวของแพงแบบนี้ การถนอนอาหารก็เป็นเรื่องที่ดีเรื่องหนึ่ง  ประหยัดแถมยังอร่อย ปลอดภัยอีกด้วยนะคะ วันนี้เราจะมาเสนอวิธีทำ กุ้งแห้ง ใช้เองภายในครัวเรือนมาฝากกันค่ะ จะยากหรือง่ายสักแค่ไหน ไปดูขั้นตอนและวิธีการทำเลยค่ะ

         สิ่งที่ต้องเตรียม

กุ้งสดขนาดเล็กหรือกุ้งฝอย 2 กิโลกรัม

น้ำสะอาด 2 ถ้วย

เกลือ 2 ถ้วย

         วิธีการทำ

1.ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำกุ้งมาใส่ตะแกรงหรือภาชนะที่จัดเตรียมและพักเอาไว้

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

3.เมื่อน้ำเดือดแล้ว เทกุ้งลงไป เคี่ยวจนน้ำเกลือในหม้อเกือบแห้ง แล้วปิดไฟ

4.เทกุ้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ วางกุ้งลงบนถาด เกลี่ยนกุ้งไม่ให้ตัวกุ้งทับกัน

5.นำไปตากแดด สักสองแดด หากไม่รู้ว่าสองแดดต้องใช้เวลานานเท่าไหร่หรือแดดแรงแค่ไหน ให้ดูที่ตัวกุ้ง หากเปลือกกรอบ บีบด้วยมือก็แตก เป็นอันว่าใช้ได้แล้ว

6.เมื่อกุ้งแห้งกรอบได้ที่แล้ว นำกุ้งแห้งมาใส่ในผ้าขาวบาง แล้วมัดผ้าขาวบางเหมือนลูกประคบ จากนั้นให้ฟาดกับพื้นหรือโต๊ะแข็งๆ แต่ไม่ต้องฝาดแรงมาก เพื่อให้เปลือกกุ้งกะเทาะออกมา

7.นำกุ้งที่กะเทาะเปลือกออกแล้ว มาร่อนตรงที่มีลมหรือพัดลม ให้เปลือกที่กะเทาะออกแล้วปลิวออกจนหมด

8.แค่นี้เราก็ได้กุ้งแห้งที่ทำเองแล้วค่ะ หาขวดโหลที่มีฝาปิดมืดชิด เก็บไว้ในที่แห้ง แค่นี้เราก็ได้กุ้งแห้งไว้ใช้ในครัวเรือนแล้ว

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *